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红酒焙肉的做法_红酒焙肉的家常做法_红酒焙肉怎么做_


 
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红酒焙肉武汉治癫痫哪个医院好?

【材料】

猪颈肉     500g

 

红酒       适量

白糖       两饭勺

盐      成都治疗癫痫病好的医院>   1/2饭勺

老抽       1饭勺

糖浆       适量

 

大葱       适量

姜      请问要怎么为我妈治疗癫痫呢?br>   适量

花椒       10粒

八角       一颗

 

【做法】



1、猪颈肉洗净,整块放清水里浸泡30分钟;

2、浸泡好的猪颈肉,加入红酒、白糖、老抽、盐,调匀;

3、加入花椒、八角,充分与猪颈肉混合均匀;

4、大葱段、癫痫病如何治疗与防御姜片投入拌匀;

5、盖保鲜膜,入冰箱冷藏,腌渍1小时后,取出翻面拌匀,盖保鲜膜,继续放冷藏腌渍1小时;

6、腌渍好的猪颈肉,取出,清理干净花椒八角,倒上糖浆;

7、将糖浆充分抹匀在猪颈肉上;

8、烤箱预热180°,猪颈肉放烤网上入烤箱,转160°,烤40分钟,翻面烤30分钟,用筷子插入猪颈肉,轻松插入便转200°,烤10分钟左右观察上色程度;

9、烤好的猪颈肉取出,趁热再刷一遍糖浆即可食用。

 

【小贴士】

1、选择猪颈肉(不是猪血脖子肉),有一层薄薄的白肉,烤出来的肉吱吱流油,因有大面积红肉,使之香而不腻;

2、不吃肥肉的可以改用全瘦肉,没有完全限制猪肉部位,只是口感有著名的儿童癫痫病专科医院差异;

3、肉放清水里浸泡,是让猪肉充分的吸饱水分,这样烤制过程中,猪肉不会因丧失水分而导致成品口感过干;

4、红酒加入的量最好与猪肉平齐,但是家庭制作有些浪费,就加到猪肉一半的量就可以,中途需要翻面腌渍;

5、腌渍的时间短,红酒味无法浸入彻底,因此要用充足的时间来制作这道肉菜,才能品味到酒香味浓的焙肉;

6、糖浆完全可以用蜂蜜代替,但是糖浆的甜味更能突出肉的鲜美;

7、热食切大片,冷食切薄片;

8、烤制过程中,烤网放置中层,下层放一烤盘,铺好油脂,接油,这样刷烤盘不会太痛苦。

 

 

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