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鱼头等于毒药真想在这里 别再害怕了

时间:2021-11-08来源:家常菜谱大全下载

相信有很多爱吃鱼头的伙伴们了,一想到剁椒鱼头、红烧鱼头、鱼头泡饼、鱼头汤,你是不是直流口水呢。

为什么人们爱吃鱼头,它有什么功效和作用

人们爱吃鱼头不仅仅是它们味道鲜美可口,更是因为鱼头富含了大量的营养价值。(1)鱼头中富含有的蛋白质,这种蛋白质所含的氨基酸的量和比值最适合人体的需要,是摄入蛋白质的良好来源。(2)鱼头中治疗癫痫的有效方法是什么呢含有鱼肉中缺乏的卵磷酸,是一种高度不饱和的脂肪酸,对神经传导和神经纤维细胞生长发育极为有用,很健脑。

为什么说吃鱼头等于吃毒药

有段时间网络上说,吃鱼头非但没那么多好处,反而因为它含有重金属,吃鱼头就等于吃毒药,为什么会这样说呢,因为鱼类以及大多数的动物内的毒物往往会集中在头部,鱼头含有重金属—汞。大家都知道汞的危害有多大,着得了癫痫病平时要注意什么名的日本公害病—水俣病,是典型的慢性汞中毒时间。很多人看到这条消息,瞬间对鱼头产生了惧怕的心理,想着它再好吃也不能吃了呀,让大量的汞入肚,这不在自杀嘛!

情况是这样吗,真相是什么

南京市疾病预防控制中心研究了超市和农贸市场上最常见的鲤鱼,他们发现200g以下的鲤鱼,鱼肉、鱼皮、鱼脑的含汞量小于0.02mg/kg,远远低于国家对石家庄治疗癫痫病最好的医院食品汞的含量控制标准(Hg≤0.5毫克/千克),研究表明,大家可以放心的吃,在正常水里养殖的鱼,鱼头虽然含汞但量完全低于国家标准。即使随着鱼年龄的增长,鱼脑和鱼皮的寒汞量会比之前有明显的增加,但以400g的鲤鱼为实验对象,鱼脑的汞含量只有0.36mg/kg,依旧低于国家标准。同时研究也发现,随着温度的升高,鱼头和鱼脑中的汞的含量也随之降低,所以大家只要吃通过高温煮熟的鱼头就更更不用担心汞中毒了。武汉治癫痫好的办法p>

鱼头中含有过多的重金属汞是因为养育的水坏境造成的,正常的水环境,与所含的汞含量完全是低于国家标准的,不要因为害怕就索性不吃鱼了,鱼头的营养价值还是非常高的,对孩子的神经发育,动手能力都非常有帮助。但鱼头含有嘌呤,建议痛风患者少吃鱼头或者控制对它的食用量。

好了看到上面的内容,爱吃鱼头的你不用担心了吧,下班周末可以安心愉快地大吃一顿了呀!

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