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最正宗红酒烩牛腩饭的步骤

时间:2021-09-28来源:家常菜谱大全下载

主料:

牛腩(适量)、洋葱(适量)、土豆(适量)、西红柿(适量)、花生酱(适量)、煮牛肉汤料(适量)

辅料:

姜片(适量)、陈皮(适量)、黑椒(适量)、罗勒叶(适量)、盐(适量)、柱候酱(适量)、料酒(适量)

做法步骤:

1、牛腩切粒,加牛肉汤料(含八角,小茴哈尔滨癫痫医院哪好香,香叶,大料等)和料酒,不加盖子,大火煮10分钟。

2、煮好后把水倒掉,并在水龙头下把牛肉沾着的白色浮沫和小茴香等香料碎末冲掉。加姜片,陈皮,八角,花生酱,柱候酱。800克的肉加4勺柱候酱,1勺花生酱即可。

3、开小火搅拌均匀。

4、加开水,没过牛腩即可。煮开,转小火,盖着盖子焖1小时。水开后你可以试一下汁的味道,这里的调味只是基础调味,不咸不淡的就对了。

5、西红柿依凹进去的纹路切块,这样切不容易出水。

6、土豆切块。洋葱切粒,这里的洋宁夏癫痫病医院怎样葱是做汁用的,切小一些最好。

7、1小时后,牛腩煮软且浓香扑鼻,这时加洋葱和土豆,加适量红酒。

8、加罗勒叶,煮开,再盖严盖子小火焖20分钟。然后,把西红柿也放进去,加盐和黑椒调味,最后煮10分钟。

9、我喜欢煮好的土豆和西红柿都是软而不烂,蔬菜,肉和汁很分明。用红酒味的黑椒洋葱汁拌饭也很不错!。

牛腩的热量(卡路里)283千卡;有利:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与姜、香菇、芋定西癫痫医院靠谱吗?头搭配;与栗子、白酒、橘子相克,同食可能会引起不适;

洋葱的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效;可与玉米、鸡蛋、羊排搭配;与皮皮虾、小龙虾、虾相克,同食可能会引起不适;

土豆的热量(卡路里)76千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效;可与牛腩、牛里脊、豆角搭配;与西红柿、圣女果、柿子相克,同食可轻微癫痫可以治愈吗能会引起不适;

西红柿的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效;可与菜花、鲫鱼、芹菜搭配;与青鱼、猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;

花生酱的热量(卡路里)600千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有促生长、抗衰老、止血等功效;可与菠菜、苦菊搭配;与螃蟹、黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;

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