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做饭会油醉 预防醉油应做到这几点健康小常识四季养生

时间:2020-11-12来源:家常菜谱大全下载

    女性在婚育后往往会发胖,传统看法总认为这是生理上的正常反应,实际上这是不科学的。女性发胖、厨师发胖等,更多是因为在日常烹调时过多吸入了油烟中的一种叫做“多元醇”的成分,并因此会诱发肥胖、胆固醇增高等现象,医学上称之为“醉油综合征”。

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    很多女性做完饭后却吃不下,这在医学上称为“醉油综合征”,简称为“醉油”。醉酒已是尽人皆知,而醉油之说还鲜有所闻。其实,生活中的醉油者十分普遍,他们为家人精心烹制出美味佳肴后,自己却什么也不想吃,而且感到喉咙发干,眼发胀,体重超标等。

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    如果说醉酒是酒精惹的祸,那么醉油的祸首就是高温下产生的油烟,其中含有醛、酮、酸等,其中最主要的是丙烯醛。丙烯醛是高温下油脂水解所产生的甘油,经脱水氧化后释放的害物质。丙烯醛具有强烈的刺激性和催泪性,吸入刺激呼吸道,引发喉炎、咽炎、气管炎睡眠型癫痫病能治好吗?、肺炎等。不仅如此,油烟附在皮肤上,会影响皮肤的正常呼吸,久而久之,皮肤会变得松弛无弹性、灰暗又粗糙。

    预防醉油应该做到以下几点: 首先,应改变原有的方式,油温不要过热,多采用焯、煮、清炖等不产生油羊癫疯会传染吗烟的方法,减少油炸的次数。时戴个口罩也可减少油烟的伤害。其次,不要使用反复烹饪的油,选购食用油时应选择质量有保证、杂质少的油,因为劣质油脂下锅后会产生更多的丙烯醛,对健康造成威胁。最后,要做好厨房的通风工作,尽量选用一些科技含量较高、可彻底清除厨房油烟的设备。

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