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栗子巧克力蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07来源:家常菜谱大全下载

是根据君之的方子做的,底做了改动

主料

辅料

栗子巧克力蛋糕的做法步骤

1.蛋黄依次加入色拉油、水、细砂糖、盐,充分搅拌均匀

2.加入2-3次的全部粉类(低粉、可左侧颠叶脑软化因其的癫痫病怎么治疗可粉、小苏打粉)拌匀,黑巧克力隔水融化至液体,加入面糊拌匀,盖上保鲜膜备用

3.蛋白加入细砂糖打至9分发(竖起的小尖角略带点小弯钩的程度)

4.取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊拌匀再回倒入蛋白霜中,抄底,拌匀

5.拌好的蛋糕糊倒入模子里,振大泡,送入预热165度,中层上下火,150度45-50分钟

北京治癫痫价格是多少6.出炉后倒扣,晾凉后出模,分成三片

7.栗子仁剥好用筛网制成栗子蓉(这可是个功夫活)

8.将软化的黄油、糖粉、栗子蓉在大碗里用打蛋器打匀

9.慢慢来加入淡奶油,边加入边用打蛋器搅打,打至浓滑细腻

10.加入朗姆酒搅打均匀,加两勺可可粉拌匀,栗子奶油馅就做好了,(加入可可粉是让栗子馅颜色变的更羊角风去哪家医院最好深,喜欢浅色的可以不加)

11.朗姆酒和蜂蜜混合拌匀成朗姆糖浆

12.取一片蛋糕片刷上朗姆酒糖浆,将栗子馅装入裱花袋,尖端剪开口,将栗子奶油馅满满的挤在蛋糕片上,盖上第二片蛋糕片,刷上朗姆酒糖浆,挤上第二层栗子奶油馅,盖上第三层蛋糕片,刷上朗姆酒糖浆,用刮板或手指将夹层里露在外面的栗子馅刮平,使它平整漂亮

13.将安徽哪里治癫痫剩余的栗子馅装入一个新的裱花袋,尖端开一个更小的口,将栗子奶油馅呈细线条状挤在蛋糕的表面

14.用削皮刀在巧克力砖上削出巧克力卷,在蛋糕表面筛一层可可粉,将巧克力卷放在上面做装饰

小贴士

黑巧克力可以不加,因为会有凝固的小颗粒,有点苦

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