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桔香面包 |

时间:2020-11-07来源:家常菜谱大全下载

分享我的心得吧!  这个蜜汁酒渍桔皮是我突发奇想的一个方法,可用于、或其它甜品,决对原创哟,口味、口感特别的好,加入后(或加入葡萄酒)增加了风味,我最担心的是桔子皮有苦涩味,刮去桔子皮内白膜后没有一点苦涩味,如果要加些会更好,我做了这款面包试验,结果非常棒,另外用比在炉子上用火熬效果好,微波炉出来口感略有嚼劲而且明亮,火上熬出的是软烂没嚼劲,两种方法口味一样、口感却略有差别。改天准备再做蛋糕用一下这个蜜汁酒渍桔皮,关注吧~~

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桔香面包的主料:

桔香面包的调料:

做桔香面包所需厨具:

桔香面包的做法步骤

1、1、所有材料倒入面包机启动发面团程序,揉到光滑可以拉成薄膜,基本发酵到两倍大(图1)

2、2、发好哪家治癫痫最好?的面团分割成9小块,60克一个,滚一下松弛10分钟(图2、3)

3、松弛10分钟

4、3、取一个小面团擀成长条,重上往下卷一圈半,这样操作2遍后,松驰15分钟(图4、5、6)

5、重上往下卷一圈半

6、松驰15分钟

7、蜜汁酒渍桔皮,葡萄干

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8、4、然后取一个小面团擀成长条,包入蜜汁酒渍桔皮,撤上葡萄干卷起

9、卷时一头要捏紧

10、进行第2次发酵,体积长大近一倍后

11、表面刷蛋液

12、6、预热180度,放中层烤25分钟,期间上色后加盖锡纸遮盖。

13、6、预热烤箱湖南哪家医院能治癫痫180度,放中层烤25分钟,期间上色后加盖锡纸遮盖。

小窍门:自制蜜汁酒渍桔皮

:桔子皮、朗姆酒、砂糖、水

做法:

1、桔子冼净后拨皮

2、用小勺刮去桔皮内白膜(这样会去除苦味),然后切丝

3、加入少许水、少许朗姆酒、适量砂糖(这三样是根据桔皮的量来放)

4、放入微波炉中高火3分钟即可,出品是黏稠明亮的飘着酒香

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