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驴肉的做法大全

时间:2020-11-07来源:家常菜谱大全下载

  民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。驴肉是典型的高蛋白质低脂肪食物食物。那么驴肉怎么做呢?驴肉的做法有很多种,在这里介绍最常用的一种驴肉做法,详细的做法治癫痫去哪个医院好如下。

  原料:鲜驴肉250千克。

 湖北那个医院能治癫痫病吗 做法:

  1.制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉,以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等河北哪个医院治疗癫痫口碑比较好,顺着肉缝把各部位之肉切成1~2千克的肉块,用清水浸泡12小时。

  2.洗净后放入90℃清水锅内,加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食全国癫痫重点医院盐300克),滚煮3~4个小时。

  3.出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅,上压小石块,炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。

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