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肉馅镶茄子的做法【图解】

时间:2020-10-15来源:家常菜谱大全下载

肉馅镶茄子的做法(荤素搭配-济南家常菜)

【肉馅镶茄子】

原料:茄子、肉馅

配料:姜末、葱末、生抽、甜面酱、盐、油、大料安徽那家癫痫病医院好

做法:1、茄子带把洗净,从中间一切为二(不要切断),挖掉中间的茄子肉,做成茄子箱备用;

2、猪肉剁馅,放入生抽、盐、姜末、葱末、油调味,放入茄子箱;

3、用棉线把镶好肉癫痫怎么治好的快馅的茄子绑好,为了防止肉馅外泄;

4、锅内倒入适量油,放入大料爆香;

5、放入茄子,两面煎成有点皱皮;

6、把挖出的茄子肉放进锅内(不要浪费),随放入甜面酱翻炒,加适量水,开锅后转小火,慢慢炖陕西好的癫痫病医院是哪家煮,直至肉馅熟了就可以。软软的茄子里面镶着满满的肉馅,是不是很诱人?

【肉馅镶茄子】济南当地很家常的菜,因为家常,所以里面透着妈妈的味道。记得每年夏天,茄子大量上市的季节,妈妈总是赶早,去菜市场专门挑选第一批摆局灶性癫痫的治疗方法有哪些上案头的。茄子要选酱紫的,个头大并且肚子饱满,猪肉要买三七肥瘦的,这样剁出的肉馅才能劲道可口。买回原料,到家就要忙碌了。剁肉馅的铛铛声,洗菜的流水声,煎茄子的吱啦声

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