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【荔浦芋烧牛肉】

时间:2020-10-15来源:家常菜谱大全下载

1、荔浦芋去皮,切成大小合适的块状,牛肉清洗干净,也切成块状,葱姜切片、切段,茶叶用热水沏开

2、锅里放适量油,油热后,将葱姜、八角下锅爆香安徽有治疗癫痫的医院吗,然后放入牛肉翻炒几下,加入1小勺白酒,加入1小勺生抽和老抽上色

3、入茶叶水和开水没过牛肉,大火烧开转小火炖1小时,等到牛肉八成烂时,加入1小勺盐,加入1小勺糖,芋头放入锅中,翻炒均匀

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4、然后盖上锅盖,小火焖至芋头和牛肉熟烂即可关火,出锅即可食用

小贴士:

小贴士:

1、牛肉在使用之前要用清水浸泡一段时间,泡湖北羊角风病医院出肉中的血水,清洗干净后再烹制,这样做出的牛肉口感好

2、加入白酒有去腥提鲜的作用,加入老抽给牛肉上色,加入生抽给牛肉提味

3、牛肉不容易炖烂,加入茶叶水一来可以加快牛肉的成熟,西安专业治疗癫痫医院是哪一家二来可以去除牛肉的膻腥,让牛肉更美味

4、牛肉炖至八成熟时放入芋头即可,芋头是淀粉质食材,如果放早了,最后就会变成不成形的糊状吃

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