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冬季食用红豆的原因食物百科

时间:2020-09-16来源:家常菜谱大全下载

  红豆,因为富含淀粉,也被人们称为“饭豆”,是人们饮食生活中不可缺少的小杂粮。红豆既能律津液、利小便、消肿、止吐,又能解酒毒、除寒热痛肿、排脓散血,还能通乳汁。古往今来,红豆与其他谷类混合,制成豆饭、豆粥、豆沙包等主食,成为经久不变的科学食用方法。

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  豆沙包里的豆沙有两种制作方法:一种是不去皮,红豆煮烂后,带皮一起压成豆蓉,直接炒制;另一种是将红豆压成豆蓉后,倒入滤网,网下放一碗水,一点点洗,豆沙沉入水里而皮留在网中,全部洗好后,豆沙带水放进锅里,慢慢炒制。煮红豆时,开锅之后加入凉水,能加快红豆煮开花。炒豆沙时,不要太干,因为在变凉过程中水分还会蒸发。

绵阳最有名癫痫医院>  有了豆沙,再将已发酵面粉加入适量碱液,揉匀,搓成长条,按量下剂,将剂按成中间厚、边缘薄的锅底形状,左手托皮,右手用匙将馅放入皮中,收严剂口,捏制成形。依次做完,上屉蒸熟,便是具有“消胀肿,利小便”食疗作用的豆沙包了。

  在中医看来,冬季宜吃红豆还有一个原因:中的红色具有增加肾上腺素分泌和增强血液循环的作用。于是,癫痫病哪里治的好民间就有了红豆药用验方:

  1、红豆桑白皮汤

  红豆60克,桑白皮30克,加水煎汤,去桑白皮,饮汤食豆。具有健脾利水消肿的。主治脾虚水肿、、小便不利。

  2、茅根煮红豆

  白茅根250克什么因素会引起癫痫病发作?,红豆250克,加水煮至水干,除去白茅根,将豆分数次嚼食。具有健脾利尿的功效。主治水肿、小便不利。

  99药剂师温馨提示煮红豆时加碱,虽然能使红豆加速变软,但会破坏红豆中的营养成分,降低人体对铁质的吸收。

(责任编辑:陈碧玲)

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