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麻辣五香蚕豆的蚕豆

时间:2020-07-25来源:家常菜谱大全下载

今天给大家说说麻辣五香的做法,很简单的,只需要几分钟就可以搞定。

新鲜蚕豆300克、粉10克、干10粒、胡椒粉10克、盐5克、白糖3克。

  母猪疯的治疗方法  1、锅中加入少许油烧到3成热,放入花椒粒用小火慢慢炸香,然后将其捞出不要。大火将锅烧到6成热,放入蚕豆翻炒均匀;

2、在蚕豆中加入盐、白糖拌匀,淋入约200ml左右的清水,加盖用中火慢慢焖5分钟,直到蚕豆外邢台羊癫疯小发作治疗壳破裂;

3、蚕豆开口后将剩余汤汁用大火收干,然后放入辣椒面、花椒粉拌匀即可。

4、新鲜蚕豆一般都是带壳卖的,不是这个白色的外壳,而是豆荚。我在北京的几个大型超市看到有蚕豆卖,老高兴了,而且儿童癫痫病治疗医院已经剥去了豆荚,价格稍微贵一点但是也能接受,还有一种卖法是剥去了白色的壳,只留下绿色的豆瓣,其实蚕豆足够鲜嫩的话,是可以这么连壳吃的;

5、鲜蚕豆甜丝丝的,有一股清香味,云南有道名菜叫青蛙抱玉柱,其实就是用蚕豆宜昌看癫痫哪家医院比较好仁和薹炒,很形象哈;

如果买到不算太新鲜的蚕豆也没关系,做成这种麻辣的,很下饭,颜色红红的很好看。但是无论怎么做,蚕豆外壳会较硬一些,所以要加入水分焖至开口,盐也要早放否则很难入味。

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