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手撕皮蛋的家常做法[多图]

时间:2020-07-14来源:家常菜谱大全下载

   1.松花蛋去皮后洗净,稍微擦干水分,用手随意的捏成小块,不要太碎;

   2.大蒜和姜分别切片,小尖椒切成小片,一起放入松花蛋中,然后加入黑龙江癫痫医院选哪家专业酱油、白糖、盐、鸡精、高汤一起拌匀,放入冰箱腌制1小时;

   3.最后食用前轻轻拌匀即可。

   凉菜里的辣椒、大蒜、姜片稍微多癫痫病人的常见危害是什么一些,味道会更加浓郁,受不了辣味的朋友也可以不用小尖椒,但是味道会差一些;
这道菜里不建议用香醋和香油,只需要用酱油简单调味即可,否则酸味、香油味会将辣椒、大蒜、羊羔疯的发病原因姜等调料的清香味盖住,就不好吃了;
最后加入的高汤可以给松花蛋提鲜,用量大约能没过材料的1/2即可,腌制后松花蛋还会溢出一些水分,因此汤不宜加得过多,否则味道就淡济南治癫痫病的医院了。没有高汤的话,用一般的饮用水也可以。
这道菜还有一个关键就是松花蛋不能用刀切,刀切的没有手撕得好吃,撕出的块大约2-3厘米大最好。

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