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自制香甜可口的草莓酱

时间:2020-05-24来源:家常菜谱大全下载

选料:选择八九成熟、无病虫害、无腐烂的新鲜草莓果,剔除僵果、成熟度差的果。
破碎:将草莓放入冷水中浸泡5分钟,装入有孔的筐中,用流水冲洗干净,然后逐个去除辽宁癫痫病治疗,哪家医院正规萼片、蒂把儿和杂质。将洗净的草莓稍加滚压破碎。
加糖浓缩:每20千克草莓需配用23千克白砂糖、60克柠檬酸和15克山梨酸。事先将白砂糖配成70-80%糖液,用适继发性癫痫能治好吗量水将柠檬酸和山梨酸溶解待用。
将草莓放入铝锅(勿用铁、铜等容器)中,然后加入一半的糖液,加热,使草莓充分软化后,再加入剩余的糖液,并加以搅拌,继续加热至沸腾,辽宁癫痫的治疗方法再向锅内加入溶解好的柠檬酸和山梨酸,充分搅拌后即可出锅。
装罐及密封:每锅酱要在20分钟内装完罐。装罐后立即密封,封盖时酱温应在85℃以上。
杀菌及冷却张家口市癫痫病专科医院哪家好:封罐后立即将罐倒置3-4分钟,对罐盖杀菌。然后将罐放入90-100℃的水中杀菌30分钟,用冷水冷却至40℃左右即可。

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