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香菇腐竹炒鸡肉

时间:2019-12-31来源:家常菜谱大全下载

香菇腐竹炒鸡肉

原料:三黄鸡四分之一只(重约300克)、鲜香菇20克、腐竹20克(提前用水泡发)、红泡椒5个、豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量。

癫痫病哪些治疗方法好ng>做法:

1、鸡肉洗净斩件,香菇洗净后挤干水分切成片,泡发的腐竹挤干水分后切成长约2厘米的段,红泡椒切圈,生姜切片,葱切成3厘米左右长的段;

2、热锅放油,下入鸡肉与姜身体抽了是什么症状片,大火爆炒至鸡肉变色,再翻炒约两分钟出香味后下入少许胡椒粉与料酒炒匀;

3、下入香菇,炒至香菇变软;

4、放入腐竹、红泡椒、豆瓣酱与适量的盐炒匀;

5、下入葱段与少许生抽,炒匀即可。

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经验分享:

1、香菇里面的杂质很难洗出,可在水里加入一些面粉拌匀,然后将香菇放入浸泡几分钟(无需浸泡太久),香菇里面的杂质就很容量洗出了;

2、腐竹的泡发时间具体需根据所买的腐竹情况来决定,有些腐竹干一内蒙古哪家医院看癫痫好些,有些本身的水分多一些,视具体情况而定,泡发好的腐竹要将其水分挤干,以免影响口感;

3、炒鸡肉时要大火爆炒,下入腐竹后可适当将火稍微调小一些;

4、因泡椒与豆瓣酱里都含有盐分,所以请酌量加盐。

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