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麻茸鸡球做法-

时间:2019-12-03来源:家常菜谱大全下载

   主料: 鸡胸脯肉300克

   癫疯发作怎么急救-TOP: 0px">辅料: 菠萝100克,樱桃20克,鸡蛋清100克

   调料: 花生油70克,料癲痫微创手术要多少钱酒20克,盐5克,白砂糖130克,芝麻20克,大葱10克,淀粉(豌豆)20克,小麦面粉20克

   麻茸鸡球湘菜做法:

  1.葱和姜捣烂用料酒取汁;处理干净的菠萝和红樱桃一切两半;将芝麻仁碾碎加入糖粉搅拌均匀成麻茸糖粉。

  2.将鸡脯肉剔去筋,剞十字交叉花刀,切成3厘米大的斜方块,癫痫怎么造成的用葱姜酒汁、盐腌1小时,用鸡蛋清25克和干淀粉调匀浆好,做成球形计20个。

  3.将剩余鸡蛋清装入深盘内,用筷子打起发泡,放入适量的干淀粉、面粉调制成雪花糊。

  4.食用时,将鸡球裹上雪花糊,下入五成热油锅(切勿粘连,以免影响质量),用温火炸至香呈金黄色,倒入漏勺沥油;锅内放入适量的水,白糖,烧开溶化收成浓汁,倒入炸鸡球,裹上糖汁,再滚沾上麻茸河南癫痫病最佳医院糖粉,装入盘中,将菠萝片、红樱桃拼在周围即成。

  麻茸鸡球湘菜菜谱的特色: 色泽金黄,甜咸香酥,美味可口。

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