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爆炒腰花的两种做法,爆炒腰花配菜推荐[做法大全]-

时间:2019-12-03来源:家常菜谱大全下载

炒腰花

  爆炒腰花的做法

  爆炒腰花需要的食材

  猪腰500克,黄瓜1个,红椒1个,木耳50克,葱10克,姜5克,料酒15毫升,老抽10毫升,盐2克,生抽10毫升,白糖10克,醋15毫升,味精2克。

  做法步骤

  1、猪河南癫痫病医院地址腰子洗净,从中间切开去掉中间的腺体组织,切成花刀。

  2、将切好的猪腰放在热水中焯一下,捞出开控干水分。

  3、黄瓜洗净,切成菱形片。

  4、木耳摘洗干净,用料酒、老抽、生抽、白糖、醋调成汁。

  5、在锅中放油,烧热,放入葱姜煸炒,放入腰花、调料汁。

  6、翻炒片刻后,放入木耳、黄瓜翻炒,放入红椒、盐翻炒。

  7、最后放入味精、香油提味即可。

  烹北京哪治癫痫病好饪技巧

  爆炒腰花的做法很简单,但要掌握的烹饪技巧还是有一些。

  1、臊味要去除干净,口感才能鲜嫩带脆。

  2、什么是花刀:先横刀切,再斜刀,这就是花刀。

  

  爆炒腰花的做法介绍

  爆炒腰花的做法需要的食材

  主要2个,青椒2个,尖椒1个,油盐、葱姜蒜、料酒、茴香叶各适量。

  做法步骤湖北较好的癫痫病医院>

  1、青椒洗净切块。

  2、猪腰里面的白臊仔细除去,切成花刀。

  3、锅中勺开水,放入腰花,料酒焯去血水捞出。

  4、另起锅,烧油,加入葱姜蒜茴香叶爆香,加入尖椒,放入青椒翻炒均匀。

  5、放入腰花炒香,最后放盐提味即可。

  

  爆炒腰花配菜推荐

  爆炒腰花的配菜爆炒腰花中还有一点有着决定腰花味道哈尔滨癫痫病的医院的重要一步,那就是配菜的选择,随着配菜和佐料的不容,口味也会随着变化,但一般爆炒腰花的配菜是这些胡萝卜、木耳、青椒等。

  切花刀

  而爆炒腰花中还有一点特别重要,那就是切花刀,切花刀说起来容易,要想切好的就比较苦难了,先切出一道道平行的刀纹(或将刀倾斜),然后旋转90度,再切出一道道平行的刀纹,这就是切花刀,切好了花刀再切成切成菱形长条,这就是我们爆炒腰花中需要用到的切法了。

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