悦读文网

当前位置: 首页 > 冬菇的做法大全 > 正文

如何制作豆腐炖鲫鱼,4款豆腐炖鲫鱼的家常做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-03来源:家常菜谱大全下载

美厨邦分享4种豆腐炖鲫鱼的做法带图片

   豆腐炖鲫鱼的营养做法一

  鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克

  豆腐(北)250克

  韭菜50克

  猪油(炼制)75,大葱15克,姜5克

  大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克。

  1.将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下。

  2.韭菜洗净,切成一厘米长的段。葱洗净,5克切末,10克切段。

  3.姜洗净,2克切末,3克切片。

 武汉治好癫痫的医院在哪里 4.鲫鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀。

  5.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内。

  6.锅架火上,放油烧至六七成热,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄

  7.烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟

  8.放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段

  9.汤汁开后即可出锅食用。

  做法二

  材料

  主料

  豆腐两块(300克),鲫鱼两条(一斤左右),猪肉馅二两。

  辅料

  葱、姜、蒜、盐、味素、韭菜、料酒各少许。

  调料

  上饶治癫痫病医院在哪猪油(炼制)(30克)、大葱(10克)、姜(10克)、盐(5克)、味精(22克)、胡椒粉(3克)、香油(10克)、料酒(10克)、香菜(15克)。

  做法

  1. 鲫鱼去鳞、去鳃,去内脏,洗净,两面花刀。豆腐改成3厘米的方块,用开水氽一下,捞起,控干水分。葱、姜切粒。

  2. 炒锅置旺火上,加猪油烧热,下葱、姜粒炒出香味,加料酒、鲜汤略烧,下鲫鱼,用大火烧开,改小火慢炖10分钟,再下豆腐,继续炖5分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味,淋香油,撒香菜末即可。

  做法三

  主料

  鲫鱼 (一条),豆腐 (300克)。

  辅料

<癫痫发作对脑神经有哪些损伤p>  金针菇 (200克)。

  厨具

  炒锅。

  做法

  1.鲫鱼洗干净,葱姜片准备好。

  2.金针菇,豆腐。

  3.首先在平底锅中放如适量的食用油,将葱姜翻炒一下,再将鲫鱼放入锅中稍微煎一下。

  4.豆腐稍微煎一下(这个过程可省略)。

  5.鲫鱼,豆腐,金针菇,葱姜,放入炖锅,加水大火烧开转小火。

  6.炖到汤汁浓郁,调入盐,胡椒粉,出锅放香油,香菜末即可。

  小窍门

  鲫鱼煎一下,能使汤汁浓郁,成奶白色。

  做法四

  用料

  主料

  南充治癫痫的专业医院鲫鱼2条,豆腐1块。

  调料

  食盐10克,醋5毫升,鸡精2克,葱5克,姜5克,蒜5克,料酒适量,白糖3克,胡椒粉3克,植物油适量。

  做法

  1.首先将事先挑选好的鲫鱼进行处理并清洗干净,再用盐、料酒浸泡一会,豆腐要切成大片。

  2.锅中烧油,先将鲫鱼炸一下,炸好后捞出备用。

  3.锅中烧油,先炒葱姜蒜,将鲫鱼放入锅中,倒入少量醋、料酒烹一下,然后加水炖。

  4.大火炖约5分钟后,将豆腐码入锅中,加盐、糖、鸡精,转小火炖。

  5.炖到汤成奶白色,就可以出锅了,撒上葱花,滴2滴香油,完美了。

  以上是美厨邦(meichubang.com)分享4种鲫鱼炖豆腐 营养价值高却简单易学

------分隔线----------------------------