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韭菜馅饼的制作教程[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:家常菜谱大全下载

   韭菜馅饼

  面皮材料:面粉,酵母粉,清水(面粉和酵母的比例是1%,即100g面粉放1g酵母;面粉和水的比例是50%,即100g面粉放50g水,可根据需要调整水量,这个馅饼需要面软和些,根据面粉的量多放些水)

  馅料:韭菜,鸡蛋,虾皮(可按口味添加木耳、粉丝、菠菜等,但应以韭菜为主,韭菜的量不少于馅料总量的1/2);盐,糖,芝麻香油

<癲痫吃药能够治好吗p>  韭菜馅饼的做法

  1、将酵母粉放入体温状态下的清水中,搅拌均匀;

  2、将酵母水倒入面粉中,先用筷子拌成雪花状;

儿童睡眠性癫病吃什么药  3、再揉成均匀光滑的面团,盖上湿布,饧发30分钟;

  4、面团饧发时准备馅料:鸡蛋打散,热锅凉油炒成碎末,可以多放些油,以花生油为佳,边炒边搅碎,放凉备用;

  5、韭菜提前洗净晾干水分,切成碎段儿;

  6、将韭菜碎和鸡蛋碎连同炒鸡蛋的油脂,一起放进大碗,并加入其它配料,如虾皮、木耳、粉丝等,拌匀;

  7、再加入少许糖、鸡精癫痫病怎样治效果更好(可不用)和香油,拌匀;

  8、包馅之前加入适量盐,拌匀;

  9、饧发好的面团搓成粗长条,并下剂,大小和包子差不多;

  10、取一个剂子,擀成中间厚四周薄的面皮,不要太薄;

  11、包入适量馅料,想包包子一样包起来,捏紧收口;

  12、收口朝下,按扁成小饼;

  13、烧热平底锅,加入晚上睡觉睡着发作癫痫是不是癫痫?适量食用油,下入饼胚;

  14、煎制一面金黄后,翻面,至两面金黄,即可。

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