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爽滑鲜嫩---三片敲虾[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:家常菜谱大全下载

 

  主料:大虾 360克,菜心 90克,绍酒 15克,葱节 20克,盐 3克,味精 2克,干淀粉 适量,姜片 10克,鸡汤 适量,糖 5克,白胡椒粉 少许,香油 少许,火腿片 颠娴能影响生孩子吗适量,冬笋片 适量,香菇 适量

  制作步骤:

  1、把去皮虾从背部破开,但不要切断,去除虾肠展平。

  2、案板上倒少许干淀粉,把虾的两面拍上干淀粉。

  3、用一只空瓶子,在虾身上反复均北京癫痫病治疗匀的排列敲打。

  4、敲打成薄虾片即可。

  5、把敲打好的虾片放入滚水中汆烫。

  6、烫好后捞出,把捞出的虾片快速投入到凉水盆中浸泡片刻备用。

  7、把配料,火腿片、冬笋片和香菇片汆烫备用。

  8郑州癫痫病治疗、另起锅,注入适量清汤,汤中放入葱节和姜片。

  9、倒入绍酒煮开。

  10、用盐、糖、味精调味。

  11、调好味捞出葱节和姜片不要。

  12、往锅里倒入配料,放入汆烫过的大虾片。

  13、撒少许胡儿童引发癫娴病是什么原因椒粉。

  14、往锅中再滴几滴香油。

  15、放入事先汆烫好的菜心。

  16、汤开便可出锅。制作完成。

  17、吃的时候,用小碗分餐即可。

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