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各种炖菜的家常做法,炖菜怎么做[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:家常菜谱大全下载

   美厨邦小编为你分享各种炖菜的家常做法,炖菜怎么做

  1.胡萝卜炖羊排

  食材:花椒、香叶、草果、八角、桂皮、羊排、胡萝卜、生姜、干尖椒、橙皮、陴县豆瓣、剁椒酱、植物油、盐、鸡精、料酒、水

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  步骤:

  1. 羊排改刀剁成一寸长左右的段,生姜切片,干尖椒花椒等作料置于盘中备用;

  2. 炒锅入油烧至八成热,下入生姜、干尖椒、花椒和八角等香料煸香,然后下入豆瓣酱和剁椒酱炒出红油,下入羊排爆至断生,然后加入料酒烹香,加入没过羊排的水,转入治疗小儿癜痫最佳方法高压锅中,盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,炖20分钟;

  3. 将高压锅中的羊排倒回炒锅中,加入盐、去皮切成大块的胡萝卜,炒匀后盖上锅盖小火再焖十五分钟,收水至八成干时关火,加少量鸡精调味即可。

  2.白菜肉渣炖粉条

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  材料:大白菜、猪肉渣、粉条、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、盐

  做法:

  1. 粉条用温水泡软,大白菜改刀,白菜帮与白菜叶分开放置;

  2. 锅中加油,将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香,佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒,猪每次癫痫发作都是睡着后肉渣炒香后放入白菜帮煸炒,滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软;

  3. 冲入开水炖制,将泡软的粉条放入锅中炖制,加入适量的盐;

  4. 转中火炖制5分钟后,将剩余白菜叶放入锅中继续炖制,炖制汤汁浓稠时即可。

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