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【香辣鱼块的做法介绍】

时间:2019-11-13来源:家常菜谱大全下载

鱼不仅营养丰富,而且美味可口。古人有“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”之说。老祖宗造字,就将“鲜”字归于“鱼”部,而不入“肉”部,将鱼当作“鲜”的极品,因此,鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美,还对人体有多种保健功能。下面向大家介绍香辣鱼块的做法。

主料:草鱼、青红辣椒、葱姜蒜、面粉、淀粉、植物油、盐

辅料:味癲痫病会影响寿命吗精、生抽、老抽、糖、香醋、香菜

耗时:30分钟

功效:平肝熄风、温中、和胃

1.草鱼去鳞去内脏后清洗干净,切去头尾部,片下鱼肉,然后将鱼肉切成小块。鱼块先用淀粉、盐和料酒稍稍腌制10分钟.

2.然后把鱼块放在厨房纸上把水分都吸干块是买的现成切好的.

3.把鱼块放武汉治癫痫病医院入面粉碗里,让每片鱼片都裹上面粉.

4.锅中放入油,把鱼块放入炸至两面金黄.

5.炸好的鱼块放在厨房纸上吸一下油.

6.锅中放少许油,放入葱姜蒜和青红椒丝煸炒出香味.

7.放入炸好的鱼块.

8.调味汁以生抽、老抽、糖、醋、盐、味精调和好,这时加入锅中,再稍稍加一陕西癫痫病治疗医院点水,让汁收一收,完全都挂在鱼块上即可出锅,出锅前撒一些香菜.

菜谱小贴士:

1、鱼块炸之前一定要把表面的水分吸干,这样炸的时候才容易保持表面酥脆,如果喜欢脆的,可以炸过一次后,再回锅炸一遍,这样鱼块外边会更焦脆一点。

2、炸过的鱼块要把表面的油吸干,这样便于后边调汁的深入,也不会太油腻

3、调味汁要事先调好,最后加入,不要加很多的水长期喝酒引起的癲痫能活多久,这样鱼块煮的时间长,外皮就会发软,口感就不好了。不用担心鱼块不入味,因为之前也用盐稍稍腌过,所以鱼块本身还是有味道的,加上调汁挂汁,香辣味道还是很足的。

研究发现,鱼体内有一种特殊的脂肪酸,它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人,“开心激素”水平往往较低,美国人不常吃鱼,因而患忧郁症的人就多。所以,请为家人和朋友学一道那手鱼类菜肴吧。

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