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青少年膳食如何做到营养平衡_饮食

时间:2019-10-30来源:家常菜谱大全下载

  食物与营养是人类生存的基本条件,营养状况是影响人口素质的重要因素,直接影响青少年的体能与智能发育。中小学生时期是由儿童发育到成年人的过渡时期,是生长发育最为关键的阶段。青春期开始的年龄在男女孩之间是不同的,女孩比男孩早,一般在10岁左右开始,17岁左右结束;男孩一般在12岁前后开始,22岁左右结束。在这个时期体格生长加速,身体各系统逐渐发育成熟,是人一生中长身体、长知识最关键的时期。中小学生生长发育迅速,新陈代谢旺盛,所需要的能量和各种营养成都癫痫病哪里治好素的数量相对要比成年人高。如果不合理,营养摄入不均衡,就会出现一些营养问题,从而影响他们正常的生长发育。

  我国青少年膳食中热量供给已基本达到标准,但蛋白质供给量偏低,优质蛋白质比例少,钙、锌、维生素A等营养素供给明显不足。由于我国膳食中铁的吸收利用率低,0~20岁人群贫血患病率为6%~29%。1995年全国学生体质调查,我国7~18岁男女生营养不良患病率分别为26.87%和3西安哪家医院可以治癫痫病8.27%,比1985年分别上升了4.66和3.46个百分点。

  早餐

  午餐的问题可在学校统一解决,但我国长期以来就有轻视早餐的陋习,形成了不合理的早餐习惯和早餐结构。我国膳食指南目前仅要求早餐摄入能量达到全天的30%,而据调查,我国绝大部分人早餐所摄入的能量远远没有达到。

  中国预防医学科学院营养与卫生研究所马冠生教授说,早餐是早上起床后结束饥饿状长春癫痫病去哪里治疗比较好态的第一次正式用餐,儿童青少年的早餐不仅会影响全天能量和营养素的摄入,而且对他们的认知能力和学习成绩也有一定的影响。所以不吃早餐是不可取的。

  均衡营养

  营养的均衡包括质和量的均衡。据报道,优质蛋白不足和主要食物营养元素不平衡,是当前中国食物发展和膳食营养改善的重点与难点。按世界卫生组织的标准,我国0至5岁儿童达不到身高标准的占35.85%,达不到体重标准的占18%。19癫痫病治好要多久82年至1992年的10年间,中国人均蛋白质摄入量仅增加了2g,增长缓慢。由于热量和蛋白质不足,农村儿童的身高和体重显著低于城市儿童。

  与此相反,目前城市中、小学生中肥胖儿童约占5%~8%(即体重超过标准体重20%)。肥胖的主要原因除遗传因素外,饮食不当也是一个重要因素。营养均衡是科学,营养过度则有害无益。营养的均衡适量,主要指每天供应的食品,既要考虑它的营养成分,又要考虑它的数量,过多过少都会影响健康。

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