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巧用黄瓜茄子做出软与脆并兼美味-酱烧什锦

时间:2019-10-05来源:家常菜谱大全下载

原料:黄瓜、茄子、腰子肉。

   配料:朝天椒、富记豆瓣酱、色拉油、味精、鸡精、蒜末、料酒、淀粉、葱段、生抽各适量。

   做法:1.将茄子切成丁,黄瓜去除囊切丁,廋肉与朝天椒一样切丁;【如下图】        2.昆明去哪看癫痫最好将肉丁放些生抽与料酒拌匀,然后抓些淀粉腌制,净锅上火倒入色拉油烧至7成油温把茄子与黄瓜入锅稍炸;【如下图】       3.快起锅时把肉丁倒入锅内搅开滑熟,然后出锅沥干油;【如下图】       4.锅底留油,放入蒜末、葱段、朝天椒炒出香味,然后放入豆瓣酱熬,熬至出油后加入料酒、味精、鸡精调味;癫痫患者在治疗时,患者能使用手术进行治疗吗?【如下图】       5.调好味后将炸过的原料倒入锅内迅速翻炒几遍起锅即可。【如下图】

 营养价值:黄瓜一年生蔓性,茎具粗毛。果表面平滑或粗糙;果肉绿或白色。攀援状草本。常有卷须,单叶互生,常掌状分裂,花单性。属葫芦科。黄瓜除了能清洁美容,还能清热利尿、预防便秘。对于时常感到口干羊癫疯小发作舌躁、尿液偏黄者,黄瓜能清热解毒、加速肠胃蠕动,预防便秘。黄瓜还有着抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥的功效。
茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等功效。

小贴士:吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生甘肃比较大的癫痫病医院素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。在制作的过程中有俩点要注意,第一炸的过程时间不能太久,太久了茄子表皮发干、发邹、老影响口感,黄瓜也会因为太久而失去脆的特质。第二是后面原料入锅炒的过程也不能太久,久了黄瓜太熟,茄子太烂,这里因为豆瓣酱本身是咸的所以建议不加盐。

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