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盐大闸蟹

时间:2019-08-10来源:家常菜谱大全下载

尤其是掰开蟹盖的那一刻,蟹香扑鼻,膏肥黄满,非常滴诱惑。

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材料:

大闸蟹 4只 粗粒海盐 1500克。

做法:

1、把材料准备好。

2、大闸蟹用牙刷刷洗干净。

3、沥干水,用锡纸包好。<哈尔滨癫痫病正规医院/p>

4、要尽量包的严密的。

5、锅洗净,烧热后加入海盐。

6、用锅铲反复翻炒,把海盐炒至很热很干的时候,就把盐朝边上拨拨,把放包裹好的大闸蟹进去,然后用盐埋上。

7、盖上锅盖,小火10分钟左右即可。

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闻到蟹香就熄火,再利用盐的余温焖10分钟。

小贴士:

1、炒海盐的时候,会听到噼噼啪啪的响声,不用担心,这是粗盐的水分在蒸发。

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2、当噼噼啪啪减少后,会感觉盐干爽了,用手在上边感受到热气腾腾,就可以把大闸蟹放进去了。

3、用过后的粗盐不要倒掉,把它晾凉后,铲去黑色部分,剩余的还可以反复再用。

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