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排骨佛手的做法

时间:2019-08-09来源:家常菜谱大全下载

 主料:
  排骨500克、瘦猪肉400克、虾肉60克、鸭蛋2个、肥猪肉25克、生葱50克、方鱼15克、精盐10克、麻油银川癫痫病重点医院5克、味精6克、面粉100克、红辣椒1粒、川椒末少许、生油1000克(耗100克)。
  做法:
  1、先将排骨拆枝脱肉,排骨枝用刀剁成每枝5厘西宁哪里治疗癫痫病好米长,再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒,分别用刀改切后拌在一起,放在砧板用刀剁成茸后,加入精盐、味精、麻油、用椒末拌匀,用手把肉雅安小儿羊羔疯医院茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状,沾上干面粉,再将面粉压实。
  2、将鸭蛋磕开,打成蛋液,然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过,再放入油鼎中用温油武汉治疗癫痫哪里最好炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。

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