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羊肉去膻味的20种方法的家常做法[多图]羊肉去膻味的20种方法怎么做好吃健康饮食

时间:2019-06-17来源:家常菜谱大全下载

    养生导读:羊肉是补肾补虚的佳品,秋冬进补最合宜。但羊肉有膻味,很多人都不爱吃。其实只要找到羊肉去膻味的方法,就能做出美味又营养的羊肉大餐。那么羊肉去膻味的方法有哪些呢?小编教你20招。

    羊肉去膻味的方法

    羊肉是不少人秋冬进补的首选,羊肉营养丰富,具有补肾壮阳、补虚温中等作用。但有些人不喜欢吃羊肉,是因为羊肉有腥膻味。如果烹调方法得当,使用的调料合适,就会去掉腥味。下面教你羊肉去膻味的方法。

    1、白萝卜去膻味法

&n秦皇岛儿童医院癫痫病bsp;   从中医角度来说,白萝卜性寒凉,能润燥清火,而羊肉比较温热,因此两者在寒热方面比较平衡。更重要的是,两者搭配既能减少白萝卜的辣味,也能减少羊肉的膻味。此外,这样的搭配不但营养互补,还能减轻羊肉的油腻感。

    2、香菜去膻味法

    香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,就能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

    3、胡萝卜去膻味法

    焖烧羊肉时放一些胡萝卜,再加些葱、姜、料引起癫痫病的常见原因是什么酒等作料一同烧制,是我们常用的除膻方法。羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起来不仅不觉油腻,而且能增加营养价值。

    4、花椒去膻味法

    在炖或炒羊肉时,放入适量的花椒,能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉,要不然花椒吃到嘴里麻麻的不好受。

    5、茶叶去膻味法

    茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮,可除膻味;炒羊肉时,将羊肉中水分炒干,洒进浓茶,连续数次,羊肉膻味即可去除,且香脆可口。

  &n信阳哪家癫痫医院比较可靠bsp; 6、孜然去膻味法

    孜然在去除羊肉膻气上真是一顶一的好。羊肉和孜然,可以说是天造地设的一对,尤其是在烤羊肉时,加上孜然调味:羊肉架在炉上,微微变色的时候就撒上孜然,随着温度变高,渗出的油脂引爆了孜然的味道。双重鲜香一起飘来,任谁的食欲能不被勾起?

    7、味精去膻味法

    炒羊肉放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利,但是为了去除羊肉的膻气味,可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。

    湖北在哪治疗癫痫ng>8、桔皮去膻味法

    炖羊肉时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。

    9、白酒去膻味法

    红烧牛羊肉时加点白酒,可消除膻味,还可使味道鲜美并容易烂。

    10、生姜去膻味法

    做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。

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