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煮钟水饺的做法_水饺_

时间:2019-05-18来源:家常菜谱大全下载

原料:面粉和猪肉各250克,味精和胡椒粉各2克,鸡蛋1只,蒜蓉50克,红辣椒油75克,复制红酱油和葱姜水各100克,精盐适量。

1.将猪肉剁成蓉,与葱姜水、精盐、味精、胡椒粉和鸡蛋等同放一盆内搅打成馅料。

2.复制红酱油,是将红糖检查癫痫病要花多少钱250克入锅置火上熬至起丝,加入酱油1000克以及八角、三奈、草果、肉桂各少许制成的1个香袋同熬至色泽红黑呈黏稠状时,撒入味精10克,淋入口蘑酱油250克和豆油250克调匀即成。

3.将面粉和清水100克调制成面团,醒置15分钟左右后搓成条,揪成面剂50个武汉癫痫病哪家好,擀成直径为5厘米左右的圆形面皮。取面皮一张,包入馅料8克,捏成半月形状,逐一包完。

4.将饺子生坯投入烧沸的水锅中置火上煮制,当饺子皮发皱并上浮于水面即熟。将水饺捞出分装于10个碗中,分别加入红辣椒油、复制红酱油、蒜蓉和味精调制的复合味汁即成。

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特点:饺形饱满,皮薄馅嫩,成鲜带甜,辣味香浓,成都名点。

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小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的...

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