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节瓜的做法 家常节瓜味道鲜美 -

时间:2018-07-05来源:家常菜谱大全下载

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:节瓜的做法 家常节瓜味道鲜美

  节瓜是人们喜爱吃的蔬菜,很多人都对节瓜爱不释手,因为节瓜味道鲜美,营养丰富,吃节瓜对人体有很大的好处,能够提高人体的免疫力,那么大家知道节瓜的做法吗?节瓜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下节瓜的做法大全来自www.xbxysw.com

   节瓜海鲜船

  材料

  节瓜1000克,腌带子100克,腌虾球100克,鲜鱿100克,露笋50克,红萝卜花5克,姜花5克,鲜菇50克,芡汤35克,湿生粉10克,麻油、胡椒粉适量,绍酒10克,生油75克。

  做法

  1、将节瓜改成鱼船形,鲜鱿切成球形,露笋切成4厘米长的榄形段备用:将节瓜船用上汤煨至够身捞起,放在碟上。

  2、将露笋灼熟,用芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。先将鲜鱿、腌带子飞水后,烧镬落油,放入带子、虾球、鲜鱿球拉油至仅熟,倒在笊篱里,随即放料头、露笋、带子、虾球和鲜鱿球,调入碗芡炒熟,加包尾油盛于节瓜船上便成。

  粉丝虾米节瓜煲

  材料

  虾米100克,节瓜400克,粉丝75克,红箩卜50克,姜2小片,鲜冬菇20克,盐、鸡粉适量,油适量小~百~姓~养~生~网

  做法

  1云南癫痫病中医治疗法.将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝,鲜冬菇去菇蒂切成丝,粉丝用清水泡开。

  2.用姜片下油起镬,放节瓜爆炒至有点焦黄后,将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒进锅里煮,最后把粉丝红箩卜加进去煮软,加盐和鸡粉调味即可。

  节瓜粉丝煮瑤柱虾米

  材料

  节瓜400克,粉丝1包,虾米15克,瑤柱10克,葱花15克,姜茸,蒜茸各5克,盐10克,白糖2克,料酒5ML,香油少许,油适量。

  做法

  1.节瓜去皮洗净,切条;

  2.虾米,瑤柱洗净,泡软,水留用,将瑤柱撕成丝丝;

  3.粉丝用冷水泡软,沥干水备用;

  4.锅里放油,烧热,爆香姜茸,蒜茸,加入虾米,瑤柱炒至出香味,赞酒后放入节瓜炒均匀,调入盐,糖翻炒均匀;

  5.加入清水和泡虾米,瑤柱的水大火煮开,加入粉丝,盖上锅盖,煮5分钟撒上葱花,加香油再炒均匀即可www.xbxysw.com

   小诀窍

  1.节瓜和粉丝都是较清淡的食料,加虾米,瑤柱可以提升节瓜和粉丝的鲜味,特别是粉丝,既吸收了节瓜清甜味又吸收了虾米和瑤柱鲜味,味道好到不得了;

  2.粉丝千万不能用热水泡,因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分,到煮得时候就不可能再吸收汤汁;

  3.如果口味比较重,可以放一点鸡粉调味。其实放了虾米或者瑤柱味道已经很鲜了,不需要再放鸡粉;

  4.挑选节瓜,要重身,青绿毛茸茸最好;长沙癫痫病治疗医院

  5.用虾皮代替虾米也不错,虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;

  节瓜瑶柱煲瘦肉汤

  材料

  节瓜1个(约600克),瑶柱30克,瘦肉500克,冬菇(干)8朵,蜜枣2粒,姜2片,水8碗。

  做法

  1.节瓜洗净去皮,切大块;

  2.瑶柱洗净,泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞,刮掉蒂上的黑色物质;

  3.瘦肉洗净切块;

  4.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  功效

  解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾。

  节瓜蚝豉炖瘦肉汤

  材料

  蚝豉50克,瑶柱10克,瘦肉250克,冬菇(干)4朵,姜2片,水5碗www.xbxysw.com

  做法

  1.节瓜刮毛削皮洗净,切块;

  2.蚝豉浸泡洗净;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞,刮掉蒂上的黑色物质;

  3.瘦肉洗净切块;

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  4.煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水小火炖一个半小时,下盐调味即可食用。

  功效

  清热解毒、利水消肿、滋阴养血。

  虾米粉丝煮节瓜

  材料

  节瓜一条;龙口粉丝一小包;虾米一撮;高汤适量;盐、油、蒜头、葱各适量。

  做法

  1.节瓜去皮,切条,备用;

  2.粉丝用温水泡软(千万别用热水哦),备用;

  3.虾米洗干净,用少许水泡软,泡虾米的水留着;

  4.热油锅,爆香蒜头,放入节瓜,翻炒一下后倒入高汤(高汤不用放太多,否则节瓜煮出来就太多水了),放虾米及泡虾米的水,大火煮开后转中小火煮大概10到15分钟,至节瓜变透明、软身;

  5.放入粉丝,拌炒几下放盐调味,洒上葱花,再煮一两分钟,即可上碟。

   节瓜瑶柱煲瘦肉

  材料

  节瓜半个(半斤左右);猪瘦肉半斤;干冬菇5到8朵;(依照个人口味拿捏,我喜欢吃金钱菇就用了金钱菇)干瑶柱(干贝)俩个;蜜枣6到8个;(依照个人口味拿捏,不好甜的6个足够)姜两片;(不爱姜的人完全可以不放),盐适量xbxysw.com郑州市羊癫疯医院在线预约挂号t>。

  做法

  1.节瓜洗净,去皮,切成大块儿备用;

  2.瘦肉化开,切厚片儿备用;

  3.干冬菇,干瑶柱用热水泡发,不要丢弃泡食材的汁水;

  4.将所有材料放入煲汤锅,预留泡食材的汤汁也加入锅中,烧滚水放入汤锅,要求水没过食材(如果是向我这样的自动煲汤锅就调至煲汤就可以坐等美味了,一般三十分钟就可以;如果是普通汤锅就大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,

  5.煲好后闭盖闷制10到20分钟,到要喝时候将汤盛出,依照个人口味在碗中下盐调味即可食用。

  小诀窍

  1.挑选瑶柱,一定要是干货才可以,冰鲜的瑶柱虽然看起来色泽诱人但是只能煲鬼佬的汤或者炒菜,就像菜店香港老板讲的煲唐人的汤是绝对不行的,完全进不去味儿。

  2.猪瘦肉可以用猪踭肉代替,煲汤后点豉油可以提鲜,但是中意清淡的还是不要加。

  3.挑选节瓜时要选新鲜的嫩瓜,口感味道好,瓜身要多毛,有光泽,颜色嫩绿,摸起来稍硬点的才新鲜,不新鲜的节瓜有时会发苦。

  4.节瓜很易煲烂,因此要切大块来源xbxysw.com

  5.冬菇清淡,金钱菇味鲜可依照自己口味选择。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍节瓜的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了节瓜怎么做好吃了吧,小编推荐的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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