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青椒回锅肉的做法 这样做的回锅肉更吸引人 -

时间:2018-07-05来源:家常菜谱大全下载

  青椒回锅肉,多么熟悉的名字,相信很多人都吃过吧www.xbxysw.com。因为青椒回锅肉的做法比较简单,所以即使不去餐馆,在家也是可以自制出来的。想知道回锅肉的家常做法以及回锅肉的做法大全吗?那就一起来看看吧。

  青椒回锅肉不仅口感一流,特别下饭之外,它的营养价值也是非常高的,荤素搭配让它显得营养更均衡。

  方法一

  材料

  带皮五花肉、青椒、二荆条、豆瓣酱、老姜、糖。

  做法

  1、把五花肉在水中煮到七八成熟即可,煮的时候在水中放两片老姜,达到除腥的目的。待煮熟的五花肉凉了后,切片装盘备用。

  2、把洗净的二荆条,斜刀切片(我很喜欢用二荆条,因为它辣中带香),在加热的铁锅中把二荆条炝出辣味。

  3、用大指母盖大小的猪油,把铁锅润滑,倒入切好的五花肉,这个时候一定要把每块五花肉都爆出油,但是又不能太焦,所以火候一定要掌握好,最好开到中火,初学者最好开到小火爆五花肉。待五花肉每块都爆出油后,盛出五花肉备用。

  4、爆出的油,剩余少许在锅中,加一小勺豆瓣酱,放入两三块老姜爆香后,倒入五花肉和青椒大火翻炒,待五花肉都被豆瓣酱上色后立刻倒入二荆条翻炒南宁治疗癫痫病那家好,最后撒少许糖翻炒几下,即可。

  方法二

  材料

  葱姜蒜,五花肉,青椒、胡萝卜,豆瓣酱,生抽x_b_x_y_s_w_c_o_m

  做法

  1.葱姜蒜洗净切段,胡萝卜切片,青椒切片。

  2.熟的五花肉切薄片,将炒锅微微烧热,然后放入肉片,肉片要摊开放,不要有重叠,小火慢煎。

  3.将肉片中的油完全煎出来,肉片变成金黄色的时候盛出来(一定要注意安全啊,别烫着),将锅内多余的油倒出来。

  4.郫县豆瓣酱用刀剁细,蒜拍破切成蒜末,蒜末放入锅中煸成微黄色。

  5.豆瓣酱放入锅中炒香,然后加一大勺的白糖,一大勺生抽调味。

  6.倒入切好的蒜薹胡萝卜和辣椒炒匀,加入炸好的肉片翻炒均匀。

  7.加50毫升的清水(水不要太多,一点就足够了)。

  8.炒到锅内汤汁变浓稠的时候关火,加味精和香油调味。

  方法三

  材料

黑龙江省医院癫痫科预约电话lign="left">  猪肉,青蒜,青椒,红椒,姜片,郫县红油豆瓣酱,料酒,生抽。

  做法

  1.连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。

  2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片小+百+姓+养+生+网

  3.锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。

  4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

  5.翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。

  6.投入青蒜白及红,青椒。

  7.翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可。

  8.最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅。 

  方法四

  材料

  五花肉300克,尖椒100克,绵白糖1/2勺,郫县豆瓣酱1勺,五香粉1勺,酱油1勺,鸡精1/2勺,水适量,花生油5克。

  做法

癫痫病医院哪家好  1.将放入冷水锅中,煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却。

  2.青、红尖椒切成斜刀段。

  3.五花肉凉透后捞出切片。

  4.炒锅烧热,放少量的油,放入切好的五花肉,煸出油份小_百_姓_养_生_网

  5.把煸好的五花肉刨到一边,放入一勺豆瓣酱炒出红油。

  6.调入1勺酱油,五香粉1勺翻炒均匀。

  7.接着在调入半勺白糖调味,炒出香味。

  8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后,加入鸡精调味出锅。 

  方法五

  材料

  五花肉,青红椒,青蒜。

  做法

  1.五花肉,也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。

  2.准备好青红椒,青蒜,豆豉,郫县豆瓣酱。

  3.冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片。

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哈市羊癫疯>  4.冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),待肉凉后切成薄片。

  5.起油锅,下肉片煸炒。

  6.待肉片出油有点卷的时候,下郫县豆瓣酱炒匀小~百~姓~养~生~网

  7.再加入切碎的豆豉炒香。

  8.加入青红椒,炒至断青。

  9.最后,加入青蒜炒出香味。

  10.最后,再加入糖,鸡精调味就可以出锅了。

  小窍门

  1、肉要切薄点才能卷起来。

  2、煮肉的时候一定要冷水下锅,锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。

  3、加入配料一定要按照顺序。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的青椒回锅肉的做法,你们都看明白了吧。这对于喜欢吃回锅肉的人来说,真是极好的。看了上面说的回锅肉的家常做法以及回锅肉的做法大全,想吃的就别再犹豫了,快去试着做一做。

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