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牛肉冷汤面的做法的做法牛肉冷汤面的做法怎么做

时间:2018-06-30来源:家常菜谱大全下载

[原料/调料] 
韩国冷面 80公克
炖牛小腿肉 50公克
水煮蛋 1/2个
苹果 30公克
蕃茄片 1片
小黄瓜片 少许
泡菜 少许

高汤 2杯
白芝麻(炒过) 少许
 
[制作流程] 开封市哪家医院能根治癫痫病>(1)将韩国冷面放入沸水中煮约3~4分钟,用网杓捞起,水后放入冷水中用手搓洗,以去除面条上的黏滑液,再放入冰水中冰镇一下,沥干水份后放在盘子上备用。
(2)将炖牛小腿肉切片,苹果切片后泡在盐水中备用。
(3)将面放在碗内,再将其他放入,倒入高汤后,再撒上白芝麻即可上桌食用。

(1)炖牛小腿肉作法:将牛小腿肉先用癫痫频繁发作如何治平底锅将表面煎一下,再放入蒜头4~5颗、姜3片、葱3支、辣椒2根、酱油1杯、味/2杯、1杯、糖2大匙、水2杯,一起用小火熬煮,煮的时候要注意随时将浮末捞起,炖煮约2小时左右即可。
(2)牛肉高汤的制作方式:牛骨1公斤、鸡骨2副、洋葱1颗、葱3支、蒜头2颗、姜少许、水3000,一起用小火熬煮6小时,在熬煮过程中一定要将表面浮起的泡沫确实捞除干净。熬煮好后再过滤残渣,放渭南市癫痫病专科医院哪家好冷后,即可放入冰箱冷藏保存。

 

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