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煎酿豆腐的做法的做法煎酿豆腐的做法怎么做

时间:2018-06-29来源:家常菜谱大全下载

  主 料: 板豆腐2件,鲛鱼肉8两(约320克),半肥瘦猪肉2两(约80克),咸鱼肉1两(约40克),葱粒1汤匙,马蹄粒1汤匙。

  配 料: 调味料:胡椒粉1/4匙,盐1茶匙,生粉、生抽各1汤匙。

中医治疗癫痫的办法t">  做 法: 1、把豆腐用水轻手冲洗,沥干水分,每块切成六小块。
  2、鲛鱼肉切碎,半肥瘦猪肉剁碎,咸鱼蒸熟去骨。
  3、将(2)放在大碗内加入调味料,用手拌匀挞至起胶,然后放入葱粒和马蹄粒顺一方向搅匀。
  4、用小匙在豆腐中心挖出一块豆腐,使成凹穴,拍下少许生粉,并把(3)之馅料分别酿入豆腐岳阳有治疗癫痫病的医院吗里,再在面上拍少许生粉。
  5、用镬烧滚一杯油,轻手放下豆腐,煎炸至微黄色上碟,撒上葱粒便成。

  备 注: 心得:选用肉质松软的鱼肉搅拌起来比较容易,咸鱼则以香味浓郁的霉香为首选。

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