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嫩煎新西兰小羊排的做法嫩煎新西兰小羊排怎么做

时间:2018-06-29来源:家常菜谱大全下载

   每每做羊排,很多朋友都提出质疑,这么短短几分钟,能煎的熟吗?答案是可以,但一定要法式小羊排。由于国内和国外的分割方式不同,所以不同部位的肉方法也不同,时间上也会有差异。所以如果你是在普通超市买的国产羊肉,那么不推荐这样的做法,因为国产分割方式比较适合传统的中式做法,红焖,酱烧等。而法式分割的小羊排,适合这样的嫩煎。如果家里有用来煎牛羊肉用的标准带楞煎锅,稍加练习,就可以煎出和店的餐厅出品一样美味的小羊排喽。

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嫩煎新西兰小羊排

  原料:新西兰羊排2块,土豆3个。

  北京哪家医院治疗羊羔疯b(255, 102, 0);">调料:迷迭香2根,海盐5g,研磨黑胡椒2g,黄油5g,橄榄油10ml。

  做法:

  1、羊排自然退冰,用盐、黑胡椒、迷哪治疗癫痫病好迭香和橄榄油腌制10分钟。

  2、带楞煎锅烧热,微微冒白,放入橄榄油。

  3、放入黄油融化,再放入羊排入煎锅,不要移动,待表面微微析出肉汁,翻面继续煎。

  4、土豆切成薯角。

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